Dr Jorga otkriva da li možemo dobiti korona virus putem hleba koji stoji na otvorenom u prodavnici

Dr Jorga otkriva da li možemo dobiti korona virus putem hleba koji stoji na otvorenom u prodavnici

Kako se ponašati sa namirnicama sa pijace i zašto je važno termički obraditi svo povrće

foto: pixabay.com

Gostujući u emisiji na televiziji „Prva“, specijalista higijene i ishrane prof. dr Jagoda Jorga otkrila je kako se treba ponašati sa namirnicama koje kupujemo na pijaci, odnosno sa voćem i povrćem, ali i hlebom u jeku epidemije korona virusom.

- Voda i hrana nisu direktni putevi prenosa, to je činjenica koju do sada znamo. Ali, pošto korona virus opstaje u kapljicama, dakle kad ljudi kinu u vazduhu onda lebde kapljice, pa ako neko kija i kašlje nad vašim tanjirom i vi jedete, naravno da je virus tu.

- Naš običaj da mama pojede ono što je ostalo detetu, da ljudi dele tanjire, čaše - sve to treba potpuno prekinuti. Ne sme da se koristi ista čaša, ista kašika, posebno kada znamo da u Srbiji nema previše domaćinstava sa mašinom za pranje suđa – upozorila je.

Budući da se 70 odsto crevnih infekcija prenosi putem povrća, dr Jorga ističe da za kupljene namirnice sa pijace treba da primenjujemo iste higijenske mere kao i za sve ostalo.

- Svo povrće koje može termički da se obradi, obradite. Ono što se jede sveže, poput salate, treba dugotrajno oprati pod mlazom jake vode. S druge strane, termički obrađena hrana ne sme da ostaje van frižidera.

Upozorila je i da su pahuljice koje volimo da jedemo za doručak neuporedivo higijenski rizičnije od dobro ispečenog hleba. Zašto?
- Zato što se hleb peče na 200 stepeni, ima koru koja nema vode, odnosno na toj dehidriranoj kori ne ostaje ništa živo. Hleb je potpuno bezbedna namirnica i tu je jako mali epidemiloški rizik. Nije nigde još objavljeno da je iko u svetu preko hleba dobio korona virus. Mi inače znamo da to nije put prenosa ni za ostale crevne infekcije, pa ako je ovo prevashodno respiratorna infekcija sa nekim crevnim infekcijama, ne tvrdim da ne može da se prenese prljavim rukama. Ali, za sada u literaturi hleb ne slovi kao put prenosa – zaključila je.

(T.T./Telegraf.rs)